DR. DULITTOL. IL MAIALE CINGHIALATO.

Da sempre vicino alle tematiche ambientaliste e ispirato dalle crociate degli Indifferents (v. “Abbasso i depuratori EP” 1989, Raf Trade), Torcicollo vi svelerà con questa rubrica i segreti del mondo animale.
E’ dei nostri giorni l’allarmismo diffuso rispetto all’ingegneria genetica, spesso fondato su argomenti più vicini all’atavismo che alla scienza (v. Beppe Grillo “Ecco a voi il Cinghiale Cangurato” www.greenplanet.net/Articolo11423.html).
L’allarme non può che essere ridimensionato perché è sempre Madre Natura a fare da sé i propri scherzetti come il protagonista della nostra prima puntata (al limite, chiede un aiutino).
Il Maiale Cinghialato, che ha una vaga somiglianza con Bobby Solo per via del differente spessore delle setole del suo pelame e pesa circa tre quintali in età adulta, è un tenero incrocio tra un maiale domestico femmina, più noto come scrofa, e uno o più cinghiali maschi. Le sue carni, universalmente note per il sapore selvatico e la tenerezza, sono molto ricercate dai gourmet.
Si è accertato come nelle zone pedemontane appenniniche, venuti meno gli allevamenti allo stato brado, le giovani scrofe hanno sviluppato un’elevata autonomia come animali domestici al punto di chiedere insistentemente ai propri allevatori con strazianti grugniti e possenti zampate al suolo di essere accompagnate a passeggiare nei boschi circostanti, abitati come noto da cinghiali selvatici, che le stesse cercano di incontrare per liberi scambi di effusioni amorose; ciò è il risultato di un lungo processo di emancipazione della scrofa, tuttora in atto, prodotto dai mutamenti nelle tecniche di allevamento (vedi, sul punto, il fondamentale saggio di Caranna, “La crisi del verro dal ’68 ad oggi”, 2004, Oxford University Press).
La ritrosia e la discrezione del cinghiale maschio, che non ama la presenza umana ed il cui raffinato corteggiamento può durare anche alcuni giorni (se non settimane), hanno reso però pressoché impossibili gli incontri, generando depressione e deperimento nelle giovani scrofe domestiche che rifiutano sdegnose anche il verro domestico, rivolgendo lo sguardo verso il bosco.
Esasperati da tanto dolore, i nostri allevatori biologici hanno allora pensato, per il bene dei propri animali, di condurre, come ormai di abitudine, le scrofe nel bosco, ma di incatenarle per la testa ad un albero robusto e lasciarle lì per alcuni giorni, così che il corteggiamento possa svolgersi senza intoppi ed, anzi, le nostre possano conoscere molti nuovi amici, anche interi branchi a volte, senza sentirsi pressate.
Da questi weekend di passione, nasce oggi il maiale cinghialato.
Il numero di maialetti cinghialati per parto è di 6-8 capi soltanto, ma la carriera riproduttiva delle giovani scrofe è lunga e la resistenza ad avverse condizioni climatiche è notevolmente aumentata, anche rispetto a freddi molto intensi.
Maiale Cinghialato, tutta natura.
Dr. DULITTOL